11月21日，星期六，阴。

    雪终于停了，唐植桐早起了会，将家里的道路及大门外扫了一下。

    今天的早饭与平时不太一样，咸菜多了一种名为“丝脑豆腐”的东西。

    前阵子张桂芳做了一次豆腐，特意省下了一块，没舍得全吃，学着婆婆的样子，做了一点丝脑豆腐。

    唐植桐小时候也曾吃过，这是一种鲁地部分城市特有的吃法。

    大多会在冬天制作，过程也非常简单，豆腐蒸一下，切块放入容器中，盖上盖发酵即可。

    整个发酵过程大概57天，豆腐块表面发粘即代表已成功了完）